Carpaccio Capri
11,40€
Hauchdünne rohe Rinderfiletscheiben auf Eisbergsalat mit Parmesan, Balsamico Dressing und Pizzabrot
Pizzabrot
5,80€
mit Knoblauchquark
4401
Gurkensalat
mit Dill und Schmand
Schweinefilet
in Sherrysahnesauce
Magerer Schweinebraten
in Champignonrahmsauce
Pikant gewürzter Schweinebraten
in leckerer Sauce
Schweinegeschnetzeltes
mit frischen Champignons
Kasselerbraten
auf Ananaskraut
Kasseler, Bregenwurst und Bauchfleisch
mit Braunkohl
Pfannengyrosgeschnetzeltes
mit Zwiebeln, Paprika in würziger Soße
Rindergeschnetzeltes
in Schwarzbiersauce
Putenbraten
in feiner Rahmsauce
Putengeschnetzeltes
mit frischen Champignons
Ofenkartoffeln herzhaft gewürzt
Geschmorte Pfifferlinge (mit Schinkenspeck und Zwiebeln)
Geschmorte Champignons (mit Schinkenspeck und Zwiebeln)
4707
Panna Cotta
mit Erdbeermus
4709
Rote Grütze
mit Vanillesoße
4710
Vanillepudding
mit Schokoladensoße
4711
Schokoladenpudding
mit Vanillesoße
4712
Heidelbeercreme
mit Sahnequark
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Obstsalat
hausgemacht mit Früchten der Saison
Käsekuchen mit Mandarinen
Eierlikörkuchen mit Heidelbeeren
Lecker-Schmecker-Frühstück
Kaffee, 1 Liter Orangensaft, 1 Liter Milch, Cornflakes, Müsli, Joghurt, Marmeladen, frisches Obst, Nutella, frische Brötchen und Brot, hausgemachter Kuchen, Aufschnittplatte, Käse, Rühreier, Bacon, Würstchen, Gemüsesuppe
p.P. 12,90 €
Capris Astfeld Brunch
Kaffee, Sekt, 1 Liter Milch, 1 Liter Orangensaft, Cornflakes, Müsli, Joghurt, Marmeladen, frisches Obst, Nutella, frische Brötchen und Brot, Butter, hausgemachter Kuchen, Rühreier, Bacon, Würstchen, Hühnerkraftbrühe mit Einlage, Putenfilet in Spargelrahm, Schweinerahmgeschnetzeltes mit Champignons, Kroketten, Nudeln, Tomaten- und Bolognesesauce, Eier, gemischte Aufschnittplatte, gemischter Salat mit Dressing, Pizzen, Panna Cotta mit Kirschmus
p.P. 15,90 €
Schinkenröllchen mit Spargel
Verschiedene Salamisorten
Fingerfoodbüffet
Hühnerkraftbrühe mt Einlage, Tomaten-Mozzarella-Spieße, Mini-Pizza Salami, Mini-Pizza Brot, Chicken-Wings, gebackene Kartoffeltaschen gefülllt mit Frischkäse und Kräutern, gebratene Garnelenschwänze, Käsepieker mit Weintrauben, Gurkensalat im Partyglas, Knoblauchquark im Partyglas, Aioli-Dip, Ruccola-Dip mit italienischen Kräutern, Panna Cotta mit Erdbeermus im Partyglas, Ciabattabrot
p.P. 20,50 €
Pasta & Antipastabüffet
Gemischter Salat mit Thunfisch und Dressing, Minestrone, Lasagne al Forno, Pasta Quadro, Pizzabrot mit Quark, Eierplatte, Ciabattabrot und Butter
p.P. 14,60 €
Atfelder Kansteinbüffet
Bärlauchcremesuppe, pikanter magerer Schweinebraten in Zwiebelrahmsauce, vier verschiedene Nudelsorten in Sahnesauce mit Käse überbacken, Schmandkartoffeln, Erbsen & Möhren, Partyschnitzelchen (kalt), gebackene Hähnchenkeulen, Kochschinken und Landschinken, Bauernsalat (Weißkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Salami, Mayonnaise), Käseplatte nach Art des Hauses, Pizzabrot mit Knoblauchquark, Brot, Partybrötchen und Butter, Panna Cotta mit Kirschmus
p.P. 19,50 €
Deutsch-Italienisches-Büffet
Lasagne, Festtagssuppe, Schweinegeschnetzeltes mit Champignons, Ofenkartoffeln, Pizzabrot, Grillkasseler-Röstino, Spargelröllchen mit Kochschinken, Bauernschinken, deutsche und italienische Käsesorten, Käsepieker, 1/2 Eier und Bouletten, bunter italienischer Nudelsalat, gemischter Salat mit Dressing, Knoblauchquark, Brot und Butter, Panna Cotta mit Erdbeermus
p.P. 17,40 €
Harzer Fuhrmannsbüffet
Harzer Kartoffelcremesuppe mit Würstchen, Ofenkartoffeln, geräucherte Bregenwurst, Kasselernackenbraten, hausgemachter Braunkohl, Harzer Käse mit Schmalz, Pizza Bauernart, Brotkorb, Butter, Rote Grütze und Vanillesoße
p.P. 16,70 €
Rustikales Büffet
Thüringer Mett, Haumacher Wurst:
Leberwurst
Rotwurst
Mettwurst
Bauernsülze
Nudelsalat
rustikale Käseplatte:
Edamer
Camenbert
Harzkäse mit Schmalz
Brotkorb
Brötchen
Butter
Pudding mit Schokoladensoße
p.P. 14,40 €
Zünftiges Bayerisches Büffet
Kartoffelsuppe
Leberkäse
Nürnberger Rostbratwurst
Ofenkartoffeln, Weißwürstel, Sauerkraut
Süßer Senf, Senf, Merettich
bayerische Käseplatte mit Bavaria Blue,Obazda, Rettich, Krautsalat
Brezeln, Brot, Brötchen, Butter, Obstsalat
p.P. 17,30 €
Kreuzfahrt durch Capris Genusswelt
Warm
Broccolicremesuppe
Putenrahmgeschnetzeltes mit Spargel
Schweinebraten in Championrahmsoße
Broccoli und Blumenkohl
Mini Pizzatüte mit Hähnchenfleisch (Wrap)
Spargelgratin mit Parmaschinken, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
Ofenkartoffeln mit Paprika
Kalt
Schwarzwälder Schinken auf Ruccolasalat mit Parmesankäse
Garnelen-Ananas-Spieß
Graved Lachs mit Honig-Senf-Dill Dip
Geflügelsalat Hawaii im Cocktailglas
Waldorfsalat mit Sellerie, Äpfel, Mandarinen und Nüssen
Tomaten-Mozzarella-Spieß
Käsepieker mit Weintrauben
Ciabattabrot, Brot, Baguette und Butter
Mousse au Chocolate, Rote Grütze mit V-Sauce
p.P. 24,00 €
Mexico - Pfanne
Schweinegeschnetzeltes mit Mais, Baconwürfel, Paprika, roten und grünen Bohnen pikant gewürzt dazu Reis
Baby Pizza Salami, Rigatonis in Tomatensauce mit Käse überbacken
gemischter Salat mit Fetakäse und Dressing
p.P. 14,90 €
Zünftiges
Minihaxe warm mit Barbecuesauce
Nürnberger Rostbratwürstchen
Partyfrikadellen kalt
Chicken Wings fein mariniert
Harzkäse mit Schmalz
Zwiebelbaguette
hausgemachter Nudelsalat im Partyglas
p.P. 14,90 €
Konferenzgedeck 1
11,00€
Kaffee und Tee (2 Tassen pro Person), Kaffeesahne, Zucker, Zitrone, Süßstoff, hausgemachter Blechkuchen, Kaltgetränke (2 Flaschen 0,2l pro Person sortiert)
Konferenzgedeck 2
13,30€
Kaffee und Tee (2 Tassen pro Person), Kaffeesahne, Zitrone,Zucker, Süßstoff, 3 1/2 Partybrötchen gemischt, Kaltgetränke (2 Flaschen 0,2l pro Person sortiert)
Konferenzgedeck 3
15,60€
Kaffee und Tee (2 Tassen pro Person), Kaffeesahne, Zucker, Zitrone, Süßstoff, Kaltgetränke (2 Flaschen 0,2l pro Person sortiert), hausgemachte Kartoffelcremesuppe mit Würstchen, 3 1/2 belegte Partybrötchen bunt gemischt, Partyfrikadellen
Konferenzgedeck 4
17,20€
Kaffee und Tee (42Tassen pro Person), Kaffeesahne, Zucker, Zitrone, Süßstoff, Kaltgetränke (2 Flaschen 0,2l pro Person sortiert), Partyschnitzelchen, Chicken-Wings, Käsepieker mit Weintrauben, gemischter Salat mit Dressing, Baguette